Hello tout le monde ! J’espère que vous allez bien !?
Comme vous le savez déjà certainement, je suis diététicienne-nutritionniste. Un métier qui me passionne et que je vous partage encore peu, par ici…
Pourquoi me direz-vous ? Tout simplement parce que c’est mon quotidien et que mon blog représente cette petite bulle d’évasion qui me permet de tenir un certain équilibre entre toutes mes passions (qui sont nombreuses je dois dire !). Je pense que cela viendra petit à petit, et d’autant plus si le nous sommes encore confinés pendant un petit moment…Puisque oui, mon travail me manque d’une certaine façon !
Aujourd’hui je viens donc vous parler de cuisine et vous partager les quelques outils que vous pourriez vous aussi utiliser pour avoir des petites idées de recettes faciles et rapides. Parce que oui, j’adore cuisiner et j’ai rarement le nez dans les livres de cuisine car je trouve que souvent les recettes sont parfois trop élaborées, que cela prend du temps, ou qu’il me manque souvent des ingrédients…
Je me suis donc dit que cela pourrait vous plaire de connaître les outils que personnellement j’utilise pour trouver de l’inspiration en cuisine et faire en sorte de cuisiner maison même quand le temps me manque (même si, en ce moment, du temps, je n’en manque pas !). Je pense que cela pourrait vous être utile à vous aussi 😉 Alors je vous montre ça tout de suite 😉
Je vous laisse également consulter mon article sur les quelques conseils que je vous donne pour gérer votre alimentation au mieux durant ce confinement !
On commence avec un livre destinés aux apéritifs du monde ! Vous vous en douterez, pour une cuisine variée, quoi de mieux que celle du monde entier.
♦ APÉROS DU MONDE, Sophie Dupuis-Gaulier :
« TARTINADES, FEUILLETÉ, BOUCHÉES, DIPS, BROCHETTES, BEIGNETS…
De l’Asie aux pays d’Europe, du Moyen-Orient à l’Inde, de l’Amérique latine aux Etats-Unis, chaque pays a ses traditions culinaires autour de l’apéro, ce moment convivial et gourmand ou les plats variés reflètent les saveurs et parfums des grands plats classiques.
Tortillas, calamars frits, focaccia, caviar d’aubergine, tarama, taboulé libanais, falafels, empanadas, nems, rouleaux de printemps, gyozas au porc, tempura, mini-blinis, raïta, brochetttes de poulet tikka, fruits secs roties…
ANTIPASTI, TAPAS, MEZZE, KÉMA…
Faites le tour du monde des meilleures recettes d’apéros, des plus classiques aux plus créatives ! «
Un livre que j’aime beaucoup avec des recettes très variées. L’avantage c’est que vous pouvez réaliser une ou plusieurs recettes que vous pourrez détourner pour un plateau repas ou plateau TV par exemple (pas besoin d’organiser un apéro pour l’utiliser). Vous y trouverez beaucoup de recettes très simples et rapides à exécuter (15-20 min max pour beaucoup d’entre-elles). Comme vous vous en doutez, les visuels donnent vraiment ENVIE de se mettre en cuisine !
Je vous montre quelques unes des recettes qui me donnent très envie et je pense que vous en retrouverez très prochainement que j’aurai réalisé sur mes réseaux sociaux !!! (suivez-moi sur Instagram si vous souhaitez voir tout ça, je vous y partage un bout de mon quotidien !).
Ce livre est disponible au prix de 19,95€ (disponible sur le site de la Fnac).
On poursuit avec un autre livre…
♦ C’EST DÉCIDÉ JE BATCH COOK, Sandra Thomann :
« Vous voulez manger sainement, sans vous ruiner et sans y passer toutes vos soirées ? Fini les plats préparés, le batch cooking est fait pour vous !
Sandra vous propose une véritable initiation à la méthode avec 8 semaines de menus, conçus au fil des saisons, et vous livre tous ses précieux conseils pratiques pour une organisation au top !
Choisissez votre menu, faites vos courses en fonction et réservez-vous 2 ou 3 heures le dimanche pour préparer tous les plats de la semaine en suivant les recettes en pas à pas : il ne vous restera plus qu’à les assembler et les réchauffer les soirs venus. Préparez-vous à une véritable révolution dans votre façon de cuisiner ! »
Sandra Thomann est la créatrice du blog Cuisine Addict, dans lequel elle partage son amour des petits plats maison, de la cuisine de saison et de la simplicité au quotidien.
Vous pourrez également retrouver sur son blog d’autres recettes de Batch Cooking. Dans les grandes lignes, le Batch Cooking consiste donc à passer quelques heures en cuisines le dimanche, pour réaliser tous vos repas de la semaine. En gros vous pourrez mettre entre parenthèse l’éternelle question « Qu’est ce qu’on mange ce soir ? ».
Je ne m’étais jamais penchée sur cette méthode jusqu’à ma décision d’acheter un appartement et donc de partir une nouvelle fois de chez mes parents ! Je travaille tard le soir, puisque je finis mes journées à 20h, 3 fois par semaine…Autant dire que passez de longues minutes en cuisine en rentrant à la maison, ça ne me donne pas envie plus que ça, et c’est encore moins une excuse pour manger n’importe quoi… (n’oublions pas que je suis diététicienne-nutritionniste). De plus le manque de temps revient très souvent comme problématique chez mes patients, alors quitte à trouver une solution, autant en trouvez une pour tout le monde !
J’ai donc décidé de commencer avec un livre que j’ai vu un peu partout et qui me semblait pas mal pour mes débuts dans le Batch Cooking. Un livre que vous pouvez aussi bien utiliser pour réellement faire du Batch Cooking ou bien simplement comme livre de recettes si vous le désirez. Ce que j’apprécie énormément c’est que les recettes sont classées par saisons et pour chacune d’entre-elles, de deux semaines complètes pour vous expliquer le principe (en totalité, vous aurez donc 8 semaines détaillées).
Des recettes qui donnent toutes plus envie, les unes que les autres ! Et il y a encore un choix incommensurable sur son blog
Une super alternative pour manger équilibré à moindre coût, puisque ce sont des fruits et légumes de saison. Les recettes ont vraiment l’air délicieuses et cela vous permettra également de varier avec les recettes habituelles, que vous réaliser peut-être déjà. Je ne sais pas vous, mais j’ai parfois tendance à tourner un peu en rond au bout d’un certain temps…Les mêmes recettes reviennent parfois plusieurs fois en très peu de temps, c’est donc un bon moyen de varier !
Ce livre est disponible au prix de 12,90€ (actuellement il n’est malheureusement plus disponible, ni à la Fnac, ni sur Amazon…).
Maintenant, nous allons passer sur des versions numériques avec notamment une application…
♦ L’application KITCHEN STORIES :
Une application que j’ai découvert grâce à la chaîne TV du même nom…En effet, durant la période de confinement, mon père qui passe une grande partie de son temps. devant la télévision, est tombé tout à fait par hasard sur la chaîne TV du même nom !
Un chaîne télévisée qui n’est malheureusement pas disponible sur toutes les télévisions… Cependant, vous trouverez très facilement l’application du même nom disponible sur le Play Store ou l’App Store GRATUITEMENT !
Une application qui regroupe une quantité astronomique de recette ! Des recettes totalement gratuites avec des photos et des vidéos en HD.
« Kitchen Stories – anyone can cook
L’application en bref :
– Découvre de délicieuses recettes faciles à préparer reparties dans différents thèmes (par exemple « Les classiques », « Variantes de pâtes » ou « Plats en 20 minutes », avec notamment beaucoup d´idées de recettes végan et sans gluten)
– Des vidéos HD pour vous guider dans l´élaboration de vos plats
– Des étapes photo par photo pour rendre les recettes faciles à suivre
– Des tutoriels pour expliquer les trucs et astuces du monde de la cuisine
– De nouvelles recettes et tutoriels ajoutés toutes les semaines, gratuitement »
Une application qui possède également des fonctionnalités particulières. Puisque vous pouvez ajouter automatiquement des listes de courses à vos notes et donc prévoir vos repas. Vous pouvez également récupérer et sauvegarder vos recettes préférées (ce qui est très pratique quand une des recettes vous plaît et que vous souhaitez la reproduire sans avoir besoin de passer de longues minutes à la chercher de nouveau).
Vous trouverez tous types de recettes plus ou moins rapides. Encore une fois, un bon moyen de varier votre alimentation facilement, et en ayant un grand choix à porté de main.
Une application disponible sur l’App Store et sur le Play Store.
Et pour finir, j’avais envie de vous parler encore une fois d’un concept que j’ai particulièrement apprécié et donc je vous avez parlé dans un article dédié que vous pourrez retrouver ici.
♦ HELLOFRESH : le concept des paniers repas à la maison
HelloFresh c’est une box “repas” sur-mesure à mi-chemin entre le panier bio et la livraison à domicile de courses des grandes surfaces. Vous ne recevez pas des repas tout fait, mais bien tous les aliments et ingrédients exacts pour préparer un certain nombre de repas sur la base d’une liste de recettes.
Les recettes sont globalement de saison, et s’adaptent au mieux à nos préférences et style de vie : choix du nombre de repas et de personnes dans la semaine, choix des recettes et type d’aliments(végétarien, familiale, petit-déjeuner, etc…). Les quantités sont adaptés au nombre de convives (vous pouvez donc totalement réutiliser les recettes et les décliner pour le nombre de personnes que vous souhaitez, de 1 à 6).
Chaque semaines, 12 nouvelles recettes variées vous sont proposées. À vous de choisir, celles qui vous plairont le plus.
L’idée d’HelloFresh est de “faire du dîner le meilleur moment de la journée tout en nous facilitant la vie”. (Rien que ça !) Selon eux, “la bonne cuisine n’a pas besoin d’être compliquée”. Au coeur du concept : « les petits plats fait maison » en nous « facilitant la vie en cuisine ».
Un concept que j’adore et vers lesquels je me suis tournée déjà plusieurs fois pour varier un peu mes repas et vraiment très pratique pour manger des produits frais.
Si vous n’avez pas le temps d’aller faire les courses ou tout simplement la flemme (comme ça peut nous arriver à tous), là aussi, ce concept se révèle être très pratique !
J’aime particulièrement que le panier soit livré avec toutes les recettes en version papier. Bien pratique pour les conserver et avoir la possibilité de les réaliser de nouveau soi-même, en allant acheter les produits dans nos marchés locaux habituels.
Je vous laisse donc aller consulter mon article complet sur le sujet .
Le prix est dégressif en fonction du nombre de personnes et de repas par semaine. Ainsi une box classique pour 4 repas de 3 personnes coutera 67,95€ (soit 5,66€ par personne pour un repas) alors qu’une même box pour 4 repas de 2 personnes par exemple, coutera 54,95€ (soit 6,87€ par personne pour un repas).
Comme je suis vraiment fan du concept, je vous propose, à vous aussi de tester et découvrir HelloFresh en vous offrant 25 € sur votre première box Hellofresh (quelque soit celle que vous choisissez), grâce à mon code promo.
♦ Minutre transparence : pour toute première commande passée avec ce code, je reçois également 25€ de remise).
8€ de cashback en passant par IGRAAL, en argent, pas en carte cadeau 😉 (3€ offerts pour tous les nouveaux abonnés IGraal en passant par ce lien).
Voilà donc les quelques idées que je peux vous proposer pour que vous puissiez varier les goûts et les couleurs en cuisine. Des petites astuces qui ne coûtent pas grand chose voire pour l’une d’entre elles, rien du tout !
Si vous avez d’autres idées, n’hésitez pas à les partager ici. Ce sera avec grand plaisir que j’échangerai sur le sujet, avec vous 😉
J’espère que ces différentes idées pourront vous aider !
J’espère que cet article vous aura plu. Je vous retrouve prochainement. Prenez bien soin de vous et à bientôt. Plein de BISOOUUUS !!
Le blog de Ninae 
2 réflexions au sujet de “Mes outils pour une cuisine facile !”